Une carte efficace selon les principes d'Omnes



Les principes d'Omnes ont été établis par Jean Toulemonde (omnes signifiant 'pour tous' en latin).

Il s'agit d'une technique de fixation des prix de vente.

Leur but est d'obtenir une bonne tarification des produits et des menus sur votre carte,
en appliquant quatre principes que nous vous proposons de découvrir afin d'équilibrer votre carte et d'optimiser vos ventes.







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